Hotel Casa Pestagua (Cartagena de Indias)

Este hotel debe su nombre al fundador de la casona donde se ubica, Andrés Ildefonso José de Madariaga y Morales, Conde de Pestagua, que vivió allí en el XVII. Se construyó con la influencia de los palacios moriscos, tendencia que predominaba en la arquitectura española y, por consiguiente, en la colonial, dotándole de amplitud, majestuosidad y grandeza.

La decoración de las habitaciones no deja de sorprender, pues en ellas se encuentran desde muebles antiguos de estilo colonial hasta piezas decoradas en Art-Decó. Se disponen alrededor del patio central, donde se halla su restaurante, ubicado bajo los soportales del mismo. En él se puede observar la decoración y los frescos que se añadieron a la casa en la época republicana, al tiempo que el huésped degusta la más típica comida caribeña.

El hotel cuenta con otro pequeño patio donde se encuentran la piscina y el solárium, y en la azotea del edificio el cliente podrá disfrutar de la terraza mirador y relajarse contemplando el mar Caribe y la histórica ciudad de Cartagena de Indias.

Hostal Nicolás de Ovando (Santo Domingo)

Se trata del primer edificio construido en la República Dominicana durante la época colonial, en el año 1502. Debe su nombre al fundador de la ciudad, el Gobernador Nicolás de Ovando, compañero de Cristóbal Colón y quien vivió en una de las tres casas de piedra que forman el edificio.

Al igual que la zona histórica en la que se encuentra, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y se sitúa, además, en la primera calle adoquinada del Nuevo Mundo, Las Damas. Hoy en día se ha convertido en un lujoso hotel de cinco estrellas con todos los detalles y servicios que hacen que el huésped pueda disfrutar del magnífico entorno en el que se encuentra, como tomar un ron caribeño, jugar al golf o al tenis, nadar en su piscina o fumar el mejor tabaco dominicano en el Cibao Bar, situado bajo los arcos del patio central.

En las habitaciones, los tonos suaves del mobiliario se mezclan a la perfección con las paredes de piedra y las losas color ocre del suelo, combinando la parte histórica del hotel con su cara más actual.

Boutique Hotel de Cortés (Ciudad de México)

En pleno centro de la ciudad y muy cerca de edificios históricos como la Catedral Metropolitana, el Palacio Nacional o el Palacio de Bellas Artes, se sitúa una de las primeras hosterías de América. Se cree que el edificio se construyó a principios del siglo XVII, puesto que albergó la Hostería de Santo Tomás de Villanueva, donde los frailes de la Orden de San Agustín se hospedaban en sus viajes hacia las Islas Filipinas.

La fachada data de 1780 y en ella se encuentra la figura del santo que dio nombre al primer establecimiento. La piedra blanca y la madera están presentes en todos los rincones, desde las habitaciones hasta el restaurante, lo que contribuye a crear una atmósfera única en la que dejarse envolver por la historia del edificio y disfrutar del lujo más exclusivo.

En la parte superior del hotel se encuentra la terraza El Cielo de Cortés, donde el huésped puede relajarse, tomar un cóctel y contemplar los edificios más importantes de la Ciudad de México, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Hotel Plaza Grande (Quito)

Ubicado en la Plaza de la Independencia, frente a la Catedral y al Palacio Presidencial, este hotel se alza como uno de los edificios más bellos e impresionantes del centro de la ciudad, siendo uno de los mejores hoteles del país.

Se asienta sobre lo que fue la casa de Juan Díaz de Hidalgo, uno de los primeros conquistadores españoles que llegó a la ciudad en el siglo XVI y que posteriormente se convertiría en regidor de la misma.

Durante el siglo XX se convirtió en el Hotel Majestic, una dependencia bancaria y un edificio de la administración del Municipio de Quito, hasta que un grupo de hoteleros se fijó en él y quiso devolverle su esplendor.

Las habitaciones están decoradas con maderas nobles, siguiendo patrones de la época colonial española, y cuenta con comodidades dignas de un cinco estrellas, como spa, gimnasio o varios restaurantes, donde el viajero podrá degustar tanto los platos tradicionales ecuatorianos como la cocina más internacional e innovadora.

San Pedro de Timote (Cerro Colorado)

Declarada Monumento Histórico Nacional en el año 1997, San Pedro de Timote es una pintoresca edificación que originalmente se llamó Nuestra Señora de los Desamparados y perteneció a los Jesuitas hasta el año 1767, momento en que se vendió. Desde entonces y hasta el siglo XX, los diferentes propietarios disfrutaron de este edificio y realizaron mejoras en él y en la comarca, dotando a la casa de una gran fama.

El complejo contaba con herrería, carpintería e incluso capilla, y hoy en día ha sido remodelado para ofrecer a los huéspedes el mayor confort posible. Las amplias habitaciones se distribuyen entre El Casco, la casona principal, que aun mantiene el espíritu señorial con el que fue concebida, y El Hostal, apartamentos pensados para familias. Ambos están diseñados con maderas nobles, estufas de leña y grandes ventanales desde los que observar la naturaleza que rodea al hotel.

Al situarse en el campo, los viajeros podrán realizar multitud de actividades deportivas, como la pesca o montar a caballo, y no deben perderse la rica comida casera de su restaurante, con platos como el asado criollo.