La iconografía clásica de San Jorge Mártir ha sido representada a través del relato de su leyenda combatiendo a un monstruo con forma de dragón. Y el encargo de este nuevo conjunto escultórico era el de respetar dicha iconografía ya arraigada en el pueblo de Almagro (Ciudad Real). Debía aparecer San Jorge montado a un caballo rampante en el justo instante en el que le va a asestar la última estocada a la bestia.

Se ha optado por representar al santo tratando de recordar su pasado militar, ejerciendo de tribuno romano. La solución estructural a un conjunto de esta complejidad pasó por representar formalmente al dragón de manera serpenteante, enroscado y que el mismo sirviera de apoyo en diversos puntos al caballo. De esta manera se genera una escena de mucho movimiento desde las diferentes perspectivas que permite la talla. En cuanto a la solución visual del dragón, se ha optado tomar como referencia una criatura de la mitología del noreste peninsular, el llamado "cuélebre", como guiño a la tradición mitológica española.

La escultura mide 150 cm de alto en todo su conjunto y está labrada en madera de cedro policromado, con postizos forjados en metal y correaje de cuero. La actual talla viene a sustituir una figura de escayola que llevaba ya tiempo generando muchos problemas estructurales, por lo que la Hermandad de San Jorge Mártir de Almagro (Ciudad Real) decidió sustituir a su titular por un conjunto escultórico único y con personalidad.