El escultor valenciano Francisco Vergara Bartual fue el autor del retablo mayor de la parroquia de Polinyá del Xúquer (Valencia), destruido en 1936, según consta en el contrato que suscribió el artista en 1739 y que ha sido descubierto ahora por el director del Archivo Diocesano de Religiosidad Popular, Andrés de Sales Ferri, según ha informado el Arzobispado de Valencia a través de la revista Avan. 

El documento, que Ferri califica como "fundamental para la historia del arte valenciano", fue localizado a comienzos de agosto por el propio sacerdote valenciano en el archivo del Real Colegio Seminario Corpus Christi (El Patriarca) de Valencia y certifica que Francisco Vergara es el autor del retablo en madera policromada dedicado a la Sagrada Cena, en el que aparecían Cristo y los Doce Apóstoles. El contrato estipulaba que el retablo debería estar finalizado el 24 de junio de 1740 y que su coste sería de 999 libras y 15 sueldos, "lo que suponía un gasto muy considerable para los habitantes de la población en ese momento" según Ferri. 

Ferri señaló que "todo apunta" a que Vergara Bartual (L'Alcúdia, Valencia, 1713 - Roma, 1761) "fue ayudado en la realización del retablo por su padre, Manuel Vergara, ya que junto al contrato hallado ha sido descubierto otro documento inédito en el que la parroquia de Polinyá contrataba al padre del escultor valenciano" para realizar el relieve en piedra de la portada de la parroquia. Según las mismas fuentes, el retablo de la Sagrada Cena fue incendiado el 20 de julio de 1936, con motivo de los disturbios de la Guerra Civil. Otra obra del padre de Vergara que se creía perdida se encuentra en la parroquia de los Santos Juanes de Puçol (Valencia). Se trata del retablo de la Capilla de la Comunión, que todavía se conserva en el templo.

Francisco Vergara Bartual es el único artista español que esculpió una estatua para la Basílica de San Pedro del Vaticano: la de San Pedro de Alcántara (imagen superior). La escultura marmórea le fue encargada en Roma por el también valenciano Pedro Juan de Molina, ministro general de la orden franciscana a la que pertenecía San Pedro de Alcántara y amigo del papa Benedicto XIV, al que los franciscanos regalaron la imagen.